项目背景： 深圳央正农业集团致力于推动本土农产品的市场化营销，以深圳特产——沙井蚝为切入口，希望将沙井蚝打造成下一个阳澄湖大闸蟹。 沙井蚝作为深圳特产，深受广深一带本土市场欢迎，近年来，本地市场内卷严重，走向全国市场又面临产品面貌模糊的困境，更遭遇乳山蚝，湛江蚝的价格竞争红海，寸步难行。此次携手尖刀，期待从根源上拔除沙井蚝“出省难”的病根，将沙井蚝打造成地域化品牌的标杆，成为生蚝品类的一枝独秀。 |
老蚝田-pg电子直营网01.市场调研，找准症结 尖刀从市场调研开始，走访沙井蚝民，经销商，消费者及政府部门，通过多种方式了解到沙井蚝市场受限的关键因素： |
02.三大赋能 两大创新 赋能1： 品牌命名——老蚝田！ 在与沙井蚝传承人的深入交谈中，尖刀挖掘出沙井蚝千年历史的源头：沙井蚝历史可追溯到宋朝，交椅湾是最早发源地，蚝民在此世代耕作，形成了“蚝田”。 于是“老蚝田”的品牌名横空出世，背后隐含的历史和商业价值得到了客户的一致认可。“千年沙井蚝，百年老蚝田”的广告语也自然呈现。 |
赋能2： 品类区隔——年份蚝！ 生蚝消费市场通常以个头，水域，养殖环境作为价值标准，忽略了价值判断的隐性指标——年份。沙井蚝之所以价格高，是因为养殖周期更长，年份正是沙井蚝的差异和优势所在。 尖刀将隐性的年份直观在包装上展现，划分48个月/60个月两个品级，并以年份建立起沙井蚝的品类区隔，价值感，差异性一目了然。 |
赋能3： 品质保证——溯源码！ 引入溯源码系统，一品一码，扫码实时查看养殖周期，养殖水域等信息，让年份更可信，也是保证品质，提升价格的有力手段。 |
创新1： 包装创新——密封罐！ 传统沙井蚝以特产的面貌出现，多是塑料袋包装，形象差，不利于储存和运输。 尖刀将大规格袋装改为密封罐小规格包装，1斤1罐，带来三大优势： 1.形象好，符合高端礼品的定位 2.开盖即用，易取拿易存放，方便消费者使用 3.密封罐装，方便储存和运输 |
| 全面升级高端礼品袋 由内到外告别土特产形象，送礼价值感更高 |
创新2： 营销创新——提货卡！ 制约沙井蚝市场推广的时效性和便利性2大瓶颈： 沙井蚝每年12月至次年4月上市，3-5天为最佳食用期，在层层运输中就要消耗几天时间，拿去送礼的更要经过买和送两次运输，对沙井蚝的购买造成了限制和门槛。 |
尖刀引入提货卡销售方式，带来3大提升: 1、可提前预售，将销售动作拉长至全年，缓解短期剧增的销售压力 2、小程序或电话提货，24小时现捞现发，全程冷链运输，1天可送货上门，即保证品质，又降低用户提货难度，提升用户满意度。 3、实体提货卡或电子卡更便于流通，为开拓市场，打响品牌知名度带来有利提升 |
